Trampa de grasas hostelería. Mantener y prevenir los olores.
Si tiene un negocio que vierte aguas residuales que contienen grasa, está obligado a instalar un separador de grasas. Las empresas de restauración no pueden evitarlo, aunque hay algunas excepciones. Puede obtener más información en esta página.
El separador de grasas debe instalarse entre el desagüe de la cocina y el alcantarillado.
Funcionamiento del separador de grasas de la hostelería
El separador de grasas es una parte importante del sistema de desagüe de la hostelería. Sirve para separar la grasa de las aguas residuales. La grasa es más ligera que el agua y flota. La trampa de grasa está equipada con varias placas deflectoras que permiten que el agua pase por debajo y la grasa se quede detrás.
La trampa de grasa mantiene la grasa fuera del sistema de alcantarillado municipal. Útil para el municipio, pero en última instancia también para usted como propietario de un negocio. La grasa de las aguas residuales se endurece fuera del alcantarillado y provoca atascos en él. Esto no sólo puede molestarle a usted, sino también a los alrededores. El inspector de medio ambiente del municipio tampoco suele tener reparos en multar a las empresas que no respetan las normas.
Mantenimiento de la fosa de grasa en la hostelería
El mantenimiento del colector de grasas es un trabajo especializado. La mayor parte del mantenimiento consiste en vaciar periódicamente el colector de grasas. Esto se debe a que cuando la capa de grasa flotante se vuelve demasiado gruesa, la grasa puede "desbordarse" hacia el alcantarillado municipal. Trabajar con aguas residuales puede causar problemas de salud. Lo mejor es encargar esta tarea a una empresa especializada. Así podrá estar seguro de que el separador de grasas puede hacer su trabajo de forma óptima. Además, los residuos grasos se eliminan de forma responsable. Por ejemplo, se convierten en biocombustibles.
Mantenimiento alternativo de los separadores de grasas en la hostelería
Se puede reducir la frecuencia de vaciado de la fosa de grasa utilizando productos Roebic. Sin embargo, sigue siendo necesario vaciar la fosa de grasa con cierta regularidad.
"Y solución rápida al olor en la fosa de grasa con los eficaces productos Roebic".
Olores en la fosa de grasa de la hostelería
Un problema común es el olor en la fosa de grasa. Los negocios de hostelería se ven especialmente afectados por ello; ¡puede costar clientes así como así! A nadie le gusta comer con ese olor. Cuando la trampa de grasa provoca un hedor, es hora de actuar: y afortunadamente, hay una solución.
Cuando el pozo de grasa apesta, es fácil solucionarlo. El método biológico Roebic, muy eficaz, tiene dos vertientes: se cuelga una vela en la fosa de grasa. Ésta se disuelve lentamente y libera continuamente bacterias aeróbicas buenas en el agua. Estas bacterias descomponen la grasa de forma que no desprende olores.
También es aconsejable utilizar una instalación dosificadora para dosificar Roebic GT en las tuberías que conducen al pozo de grasa. Este producto también se compone de bacterias aerobias. Además, contiene una sustancia que hace que las grasas sean más accesibles para las bacterias. De este modo, queda muy poca comida para que las bacterias, mucho más lentas y productoras de olores, produzcan algún olor.
¿A qué velocidad funciona? Este gráfico muestra la progresión típica de la cantidad de grasa en el pozo de grasa y lo que por lo tanto está disponible la producción de olor. Se muestra claramente en las fotos del antes y el después. ¡Es un resultado rápido!